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小青柑烘干機(jī)

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更新時(shí)間：2019-04-22 19:25:48瀏覽次數(shù)：703次

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廣東熱科烘干節(jié)能設(shè)備有限公司

經(jīng)營(yíng)模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：86條

所在地區(qū)：廣東佛山市

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

產(chǎn)地	國(guó)產(chǎn)	產(chǎn)品新舊	全新

小青柑烘干機(jī)8-9月為采摘小青柑橘的*時(shí)段，以50-60克左右的重量為宜，這時(shí)柑橘的成熟度、大小、營(yíng)養(yǎng)成分、香氣等達(dá)到統(tǒng)一的*狀態(tài)。采摘時(shí)要注意由專業(yè)人員用工具剪果，剪取果形飽滿，表皮有油亮有光澤的青柑，那果皮上均勻分布的點(diǎn)狀油室，表明其揮發(fā)油含量多。采摘的剪口以離果蒂3mm的位置*，這樣既保留了果蒂和整個(gè)柑果的完整，又不會(huì)傷到果樹。清洗步驟不可馬虎，至少清洗5次以上

詳細(xì)介紹

小青柑烘干機(jī) 小青柑的生產(chǎn)工藝主要分兩種：全烘和半生曬?？赡軙?huì)有朋友說：不是還有全生曬嗎？其實(shí)，全生曬是可以忽視的，因?yàn)榭紤]到商業(yè)價(jià)值，絕少人能批量做入市場(chǎng)。

小青柑烘干機(jī) 全生曬指的是在天氣晴朗的情況下，利用日光曬至*干燥的小青柑。要*曬干的話需要十幾天到三十幾天不等，在這漫長(zhǎng)的時(shí)間中小青柑內(nèi)含物質(zhì)之間得到了自然的轉(zhuǎn)換。但全生曬小青柑有一個(gè)致命的缺點(diǎn)，就是受天氣影響較大。一旦遭遇突如其來的天氣變化非常容易出現(xiàn)霉變、潮濕等現(xiàn)象。

機(jī)械生產(chǎn)商一般不會(huì)采用全生曬的工藝，除了天氣不好掌控外，還有就是時(shí)間慢、產(chǎn)量低，所耗費(fèi)的精力與收入難成正比，極少有商家做全生曬。

半生曬是指生曬和低溫烘焙相結(jié)合的方法。半生曬低溫烘焙既保證了口感，又使小青柑中的各種物質(zhì)得到了良好的轉(zhuǎn)化，也降低了因天氣變化帶來質(zhì)變的風(fēng)險(xiǎn)，但消耗時(shí)間較長(zhǎng)。

全烘小青柑，更好理解，就是全稱烘干制成的，消耗時(shí)間短，但其中烘制的工藝有各不相同，工藝*與門外漢做出的也是天囊之別。

小青柑的烘烤工藝前期需要滿滿升溫，把濕陳皮的香味逐漸的滲透到烘干過的普洱茶里面。比如在廣東地區(qū)，環(huán)境溫度較高的情況下：

*階段：前期升溫到45度左右保持3-4小時(shí)，濕度控制在50%；

等陳皮的香味逐漸開始滲透到普洱茶里面時(shí)，開始繼續(xù)升溫：

第二階段：溫度升溫至50度，濕度控制在45%左右保持2-3小時(shí)；

此時(shí)，烘房周圍會(huì)問到小青柑溢出來的香味：接下來進(jìn)入大量除濕期

第三階段：溫度升溫至60度，濕度控制在30%度保持4-5小時(shí)：

此時(shí)陳皮的香味和普洱的香味已很好的混入一體，接下來做的是高溫拉干期：

第四階段：溫度控制在65度，濕度控制在15%，直至烘干為止。

曬干與烘干哪個(gè)更好呢？