醋酸鈣 62-54-4

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中文名稱:    醋酸鈣
中文同義詞:    乙酸鈣鹽;乙酸鈣;醋酸鈣;單水醋酸鈣;無水乙酸鈣(醋酸鈣);醋酸鈣(乙酸鈣)
英文名稱:    Calcium acetate
英文同義詞:    acetatedecalcium;Aceticacid,calciunsalt;brownacetate;brownacetateoflime[qr];grayacetate;grayacetateoflime[qr];limeacetate;limepyrolignite
CAS號(hào):    62-54-4
分子式:    C4H6CaO4
分子量:    158.17
EINECS號(hào)：200-540-9
熔點(diǎn)：160°C
含量：99%無水
包裝：25kg/編織袋
化學(xué)性質(zhì)：本試劑為白色結(jié)晶粉末，溶于水和無機(jī)酸，微溶于乙醇
用途：用于制丙酮、醋酸、聚酯工業(yè)中。用作食品穩(wěn)定劑、腐蝕阻抑劑，也用于乙酸鹽的合成用作分析試劑，也用于乙酸鹽的合成。
用途：乙酸鈣是一種很好的食品鈣強(qiáng)化劑，吸收效果比無機(jī)鈣好?？捎糜趮胗變菏称?，使用量為3.0～6.0g/kg(以元素鈣計(jì)，下同)；在谷類及其制品中為1.6～3.2g/kg；在飲液和乳飲料中為0.6～0.8g/kg。在肉類表面噴灑藻酸鹽溶液后，再噴灑醋酸鈣、葡萄糖酸鈣等溶液，肉類表面形藻酸鈣薄膜，肉類不易變質(zhì)fu敗。提高柑橘低溫下抗氧化酶活性和滲透調(diào)節(jié)物質(zhì)含量，減少膜脂過氧化物（MDA）的積累。

12/kg    國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

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