據(jù)悉，在剛過(guò)去的2017元旦佳節(jié)，南北食藥監(jiān)所落實(shí)?？谑?、瓊山區(qū)兩級(jí)食*“元旦無(wú)休、備戰(zhàn)迎檢、保障食安”工作安排，在南北水果批發(fā)市場(chǎng)、鳳翔蔬菜批發(fā)市場(chǎng)分別設(shè)立食品安全駐場(chǎng)檢測(cè)點(diǎn)，對(duì)全市兩大果蔬批發(fā)市場(chǎng)食品安全實(shí)現(xiàn)分業(yè)分區(qū)、全天候駐場(chǎng)檢測(cè)及監(jiān)控，守衛(wèi)全省zui大水果蔬菜批發(fā)市場(chǎng)食品安全關(guān)口。

　　民以食為天，食品安全關(guān)系民生大計(jì)。果蔬產(chǎn)品從源產(chǎn)地運(yùn)往到全guo銷售地或出口guo外都需要較長(zhǎng)一段時(shí)間，而果蔬所具有的易fu敗的農(nóng)產(chǎn)品特性使得果蔬運(yùn)輸過(guò)程中容易fu敗變質(zhì)等造成安全衛(wèi)生隱患，同時(shí)嚴(yán)重影響果農(nóng)菜農(nóng)及經(jīng)銷商等的經(jīng)濟(jì)收益，也影響著果蔬產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。因此，果蔬貯藏運(yùn)輸?shù)谋ｕr措施和效果是企業(yè)、監(jiān)管部門(mén)、消費(fèi)者們所共同關(guān)注的。

　　果蔬保鮮手段主要有物理和化學(xué)兩種方式，各種保鮮手段的側(cè)重點(diǎn)不同，但都是通過(guò)對(duì)保鮮品質(zhì)起關(guān)鍵作用的主要條件進(jìn)行控制。首先是抑制果蔬的呼吸，控制果蔬衰老的速度。其次是通過(guò)防fu、殺菌，控制果蔬中微生物的生長(zhǎng)。第三是保持相對(duì)的濕度，避免內(nèi)部水分蒸發(fā)。監(jiān)管部門(mén)對(duì)使用果蔬保鮮劑這種通行的果蔬保鮮做法需要抽檢其保鮮劑的濃度和殘留量，遵循guo家安全標(biāo)準(zhǔn)，確保不會(huì)對(duì)人體造成危害。同時(shí)，庫(kù)華制冷認(rèn)為除了合理規(guī)范使用保鮮劑外，通過(guò)控制果蔬保存環(huán)境的溫濕度和調(diào)節(jié)環(huán)境氣體成分等保鮮設(shè)施已經(jīng)受到越來(lái)越多企業(yè)的重視和推崇，也越來(lái)越讓消費(fèi)者們放心購(gòu)買和回頭購(gòu)買。

　　控制果蔬保存環(huán)境的溫濕度和調(diào)節(jié)環(huán)境氣體成分是目前果蔬保鮮配套設(shè)施用來(lái)抑制果蔬自身新陳代謝產(chǎn)生的消耗的保鮮原理。*以來(lái)，庫(kù)華制冷為地方特色水果企業(yè)興建冷鏈保鮮項(xiàng)目增多，如蘇州飛翔農(nóng)業(yè)園的鳳凰蜜梨氣調(diào)保鮮庫(kù)、衢州蜜之源的獼猴桃氣調(diào)保鮮庫(kù)等都是建設(shè)果蔬氣調(diào)保鮮設(shè)施以延長(zhǎng)果蔬貨架期和維持果蔬新鮮度。另外，不同果蔬的貯藏保鮮環(huán)境溫度和氣體成分參數(shù)是不一樣的，企業(yè)一定要與同行多交流，并在專業(yè)工程公司的保鮮設(shè)施配備和指導(dǎo)下操作，有效實(shí)現(xiàn)果蔬的產(chǎn)品品質(zhì)控制，輕松應(yīng)對(duì)食品抽檢檢測(cè)等，俘獲消費(fèi)者的芳心。