藥用級枸櫞酸PH酸味調(diào)節(jié)劑藥典標準
藥用級枸櫞酸PH酸味調(diào)節(jié)劑藥典標準
來源：四部 分類：藥用輔料 筆畫：9 頁碼：533
枸櫞酸
Juyuansuan
Citric Acid
C6H8O7•H2O
210.14
[5949-29-1]
本品為2-羥基丙烷-1，2，3-三羧酸一水合物。按無水物計算，含C6H8O7不得少于.5%。
性狀：本品為無色的半透明結(jié)晶、白色顆粒或白色結(jié)晶性粉末；無臭，味極酸；在干燥空氣中微有風化性；水溶液顯酸性反應(yīng)。
本品在水中極易溶解，在乙醇中易溶，在乙M中略溶。
鑒別：1）本品在105℃干燥2小時，其紅外光吸收圖譜應(yīng)與對照的圖譜（光譜集263圖）*。
2）本品顯枸櫞酸鹽的鑒別反應(yīng)（通則0301）。
檢查：溶液的澄清度與顏色 取本品2.0g，加水10ml使溶解后，依法檢查（通則0901與通則0902*法），溶液應(yīng)澄清無色；如顯色，與黃色2號或黃綠色2號標準比色液（通則0901*法）比較，
不得更深。
含量測定:取本品約1.5g，精密稱定，加水40ml溶解后，加酚酞指示液3滴，用聚乙烯醇滴定液（1mol/L）滴定。每1ml聚乙烯醇滴定液（1mol/L）相當于64.04mg的C6H8O7。
類別:藥用輔料，pH值調(diào)節(jié)劑，穩(wěn)定劑和酸化劑。
貯藏: 密封保存。
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