藥用級輔料DL-蘋果酸有批文符合2020藥典
藥用級輔料DL-蘋果酸有批文符合2020藥典
中文名
DL-蘋果酸
外文名
DL-Malic acid
英文別名
DL-Hydroxysuccinic acid
分子式
C4H6O5
外 觀
三斜晶系白色晶體
分子量
134.09
DL－蘋果酸是D－蘋果酸和L－蘋果酸的混合物。蘋果酸又名：2－羥基丁二酸，由于分子中有一個不對稱碳原子，有兩種立體異構體。即左旋體（L－蘋果酸）和右旋體（D－蘋果酸）。大自然中，蘋果酸以三種形式存在，即D－蘋果酸、L－蘋果酸和DL－蘋果酸。 用途 食品工業(yè)用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑等，也用于制藥。通常認為L -蘋果酸具有重要的功能，但是D L-蘋果酸中一半的D 型在上無效。
化工行業(yè)可用作除垢劑、熒光增白劑的合成之一。添加到蟲膠清漆或其它清漆中，可防止漆面結皮，用該種酸生產(chǎn)的聚脂樹脂和醇酸樹脂是有特殊用途的塑料。
DL-蘋果酸安全性
安全性兔經(jīng)口LDao 5．09/kg。狗經(jīng)口LD501．0g/kg。ADI不作規(guī)定。大鼠[1%(質(zhì)量)水溶液]LD501．6～3．29/kg。
蘋果酸是蘋果的一種成分，人每日由蔬菜、水果攝取的蘋果酸為1．5～3．0g左右，從未發(fā)現(xiàn)不良反應，毒性極
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