藥用級輔料玉米朊醇溶蛋白新生產(chǎn)日期批件
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玉米朊
Yumiruan
Zein
[9010-66-6] 本品系從玉米麩質(zhì)中提取所得的醇溶性蛋白。按干燥品計算，含氮（N）量應(yīng)為13.1%～17.0%。 【性狀】本品為黃色或淡黃色薄片，一面具有一定的光澤；無臭，無味。 本品在80%～92%乙醇或70%～80%丙酮中易溶，在水或無水乙醇中不溶
藥用級輔料玉米朊 醇溶蛋白新生產(chǎn)日期批件【檢查】己烷可溶物 取本品1g（按干燥品計），置100ml燒杯中，加入85%乙醇50ml，用磁力攪拌器攪拌， 并加熱至30℃，使樣品*溶解。將供試品溶液轉(zhuǎn)移至250ml分液漏斗中，加入正己烷100ml，緩慢振搖混合后靜置使分層，將上層（正己烷層）轉(zhuǎn)移至已在80℃干燥至恒重的燒杯中，將下層（乙醇層）傾出置另一分液漏斗中，再加入正己烷100ml提取，重復(fù)該提取過程6次。將正己烷提取液合并蒸干，80℃干燥至恒重，遺留殘渣不得過12.5%。
微生物限度 取本品，依法檢查（通則1105與通則1106），每1g供試品中需氧菌總數(shù)不得過100Ocfu，霉菌和酵母菌總數(shù)不得過100cfu，不得檢出大腸埃希菌。
玉米朊，或稱醇溶蛋白，英文名ZEIN，日本稱醇溶谷蛋白。
用途：本品因90%左右為食物蛋白，更具有粘結(jié)、光亮、疏水、阻氧和易成膜等功效，是廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品等行業(yè)的綠色產(chǎn)品。
具有度抗擊微生物侵襲的性能，可用作各種藥品及糖果、硬果、糧食等要求有光澤并保持水份的食品的涂層料使用。
在薄膜、涂料制造中添加，可使使用表面具有質(zhì)地結(jié)實、有光澤、抗磨損、抗油脂的作用。
具有可食性，可廣泛應(yīng)用于食品包裝紙的表面涂層，特別的油類及冷凍食品的包裝紙。
【含量測定】取本品0.2g，精密稱定，照氮測定法（通則0704*法）測定，計算，即得。 【類別】藥用輔料，包衣材料和釋放阻滯劑等。 【貯藏】密閉保存。
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