檳榔微波膨化設(shè)備

檳榔微波膨化設(shè)備 特點(diǎn)——能量轉(zhuǎn)換效率高，加熱速度快。微波爐本身不發(fā)熱，而是微波能量穿透物料，使物料內(nèi)極性分子相互摩擦而產(chǎn)生內(nèi)部熱量。使被加工物料內(nèi)部的液體瞬間升溫汽化、增壓膨脹；并依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質(zhì)結(jié)構(gòu)變性，而成為具有網(wǎng)狀組織結(jié)構(gòu)特征、定型的多微孔狀物質(zhì)。

    1、微波膨化焙烤的同時(shí)，伴隨微波熱效應(yīng)原理。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時(shí)間在3~5分鐘，且能限度的保持其營養(yǎng)成分。

     2、使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無級調(diào)節(jié)，不存在熱慣性，可即開即停，簡單易控。改善生產(chǎn)環(huán)境。微波設(shè)備無余熱輻射、無粉塵、無噪音、，易于實(shí)現(xiàn)食品衛(wèi)生的檢測標(biāo)準(zhǔn)。檳榔微波膨化設(shè)備

     3、膨化效果明顯。微波的快速加熱效果，使物料內(nèi)部水分子快速汽化，達(dá)到膨化的目的。

      4、低溫殺菌、營養(yǎng)成分損失少。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時(shí)間在3~5分鐘，且能限度的保持其營養(yǎng)成分。對維生素C的保留常規(guī)熱處理果蔬是46%~50%，微波則能達(dá)到60~90；對維生素A的保持常規(guī)熱處理是58%，而微波處理則到84%，并且不影響原有風(fēng)味，是果蔬食品深加工，獲得綠色食品的良好手段。 

    微波膨化設(shè)備用于對檳榔、青果、花生、湘蓮、開心果等產(chǎn)品的膨化、烘烤。應(yīng)用微波里外同時(shí)加熱的原理，在短時(shí)間內(nèi)訊速產(chǎn)生膨化效果，使檳榔殼膨帳，內(nèi)部釬維發(fā)生變化，使其軟化，膨松，明顯增加口感，香味。粒膨化飽滿、色澤自然、外形美觀、且具有殺蟲滅菌作用。 

 微波膨化殺菌設(shè)備技術(shù)指標(biāo) 1、系統(tǒng)組成：微波加熱腔體、微波發(fā)生器、微波抑制器、物料輸送系統(tǒng)、冷卻段、控制與檢測系統(tǒng)、排濕、電氣元件排熱等系統(tǒng)。 

     2、配電及環(huán)境要求： 1）、輸入電源：三相五線380V±10% 50Hz±1% 2）、配電功率：60KVA 3）、環(huán)境溫度：0~40℃，相對濕度≤80% 

     3、微波系統(tǒng)：

1）、微波頻率：2450±50MHz

2）、微波功率：40KW

3）、箱體數(shù)量：6個(gè)微波加熱箱體（寬度為11400mm,）

4）、微波檳榔膨化機(jī)尺寸（長×寬×高）：12600×1560mm×1700mm

5）、微波腔體、機(jī)架、電源架采用不銹鋼板設(shè)計(jì)制造

6）、微波饋入部位：頂部饋入

7）、饋口間zui小隔離度：大于20db

8）、微波饋入駐波比：小于2.5（額定負(fù)載下）

9）、微波抑制器開口：60mm 10）、冷卻方式：磁控管、變壓器風(fēng)冷卻。

11）、微波泄漏量及檢測方法標(biāo)準(zhǔn)： 微波泄漏：符合國家GB10436—89標(biāo)準(zhǔn)：≤5mw/cm2。 符合GB5226電氣安全標(biāo)準(zhǔn)