蒸汽烹飪食物的速度比熱空氣快，從而提高了加工效率。蒸汽設備相對容易使用，即使對于沒有經驗后廚工作人員也能順暢使用。威孚電蒸汽發(fā)生器許多型號都包含可編程控件，可消除烹飪過程中的猜測。同時電蒸汽發(fā)生器針對食品加工，蒸汽還會保留大所屬食物的營養(yǎng)價值，這也是滿足消費者注重健康飲食的需求。
電蒸汽發(fā)生器屬于小型電蒸汽發(fā)生器，產品容積小于30L，在國家的鍋爐免報檢范圍內，即無須辦理鍋爐使用證。內置式汽水分離器，解決了蒸汽帶水的難題，更加保證了蒸汽的性。電熱管與爐體與法蘭連接，利于更換、維修和保養(yǎng)。體積小，所占空間小，出氣量大，溫度較大，可以達到消毒作用，重點是操作簡單，采用輪式底座，運輸方便，滿足食品行業(yè)對食物烹飪的一切需求。蒸汽發(fā)生器的安全性很好，使用電蒸汽發(fā)生器蒸煮食品，不僅時間短、效率高，畢竟代替煤氣和人工進行工作，安全性能也提高了，電蒸汽發(fā)生器應用于食品行業(yè)的工作越來越適宜。如需蒸汽發(fā)生器、壁掛爐、模塊爐等設備。
裝有經鍋爐檢驗所校驗的安全閥、壓力控制器超壓保護，防止鍋爐因壓力過大而造成爆炸事故；同時具有低水位保護，在供水停止的情況下鍋爐將自動停止工作，防止了鍋爐干燒導致電加熱元件損害甚至燒壞的現象。漏電保護器讓操作人員和設備的安全更有保障，即使在鍋爐操作不當引起的電路短路、漏電的情況下鍋爐也將會自動切斷電路，及時的保護好操作人員和控制線路的安全。鍋爐操作系統為全自動控制，所以的控制部分均集中在一塊電腦控制板上，操作時只需將水、電接好，按下開關鍵，鍋爐便自動進入全自動運行狀態(tài)，安全更省心。
