介紹速凍庫之前,先介紹下什么叫速凍。
速凍是指在很短的時間內將物品的溫度以zui快的方式冷卻下來,使其內在的質量產(chǎn)生大的變化,從而達到保鮮、保質的目的。也就是說需要連續(xù)的深度冷凍系統(tǒng),使之達到速凍的zui終目的。
深度的冷凍系統(tǒng),使食品迅速通過-2℃這冰晶區(qū)域的過程越短,食品的保鮮度就越高。
速凍庫就是在很短的時間內能將食品凍結的冷庫。
的特點是,將規(guī)定的一定量的物品放入冷藏庫,經(jīng)過規(guī)定的時間,使食品的中心溫度達到規(guī)定的溫度,一次將所有的物品出庫,這就是典型的。
的主要指標有下面這些。
1、物品的進貨溫度。
2、物品的一次進貨量
3、物品的出貨溫度
4、物品需要多長時間出庫
5、物品的種類
6、確定適合的冷庫溫度
正確地確定食品的出貨溫度是一個很重要的問題,它關系到*次投資和以后的經(jīng)濟運行。食品出庫溫度——冷庫的庫溫——制冷機組的蒸發(fā)溫度——制冷機組——相對應的價格。根據(jù)實際需求和自己的資金能力來選擇出庫溫度。
享寧制冷是一家集風幕柜,超市風幕柜,水果風幕柜,冷庫,冷藏庫醫(yī)藥冷庫以及冷庫設備,設計、安裝、維修,技術咨詢,保養(yǎng)于一體的專業(yè)性。重慶冷庫制冷企業(yè).以豐富的實踐經(jīng)驗及完善的售后服務系統(tǒng),為客戶量身定制各規(guī)格冷庫設備,各種類型果蔬保鮮冷庫、食品冷凍庫、冷藏庫,,醫(yī)療庫及各種冷庫。多年來公司致力于制冷設備行業(yè),稱得上您值的信賴的制冷設備專家。
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