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河南新航微波技術(shù)有限公司
主營產(chǎn)品： 河南工業(yè)微波,鄭州微波設(shè)備,微波設(shè)備改造,微波設(shè)備維修 |
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2015-8-8 閱讀(987)
微波是頻率為300MHz-300kMHz的電磁波,由于微波的頻率很高,所以也叫超高頻電磁波。光波的能量大小與其頻率成一定比例：高頻光的能量較高，低頻光的能量較低。因此，伽馬射線的能量zui高，無線電波的能量zui低。在可見光中，紫光能量zui大，而紅光能量zui小
微波又稱超高頻電磁波，是將220伏的電壓通過變壓器轉(zhuǎn)化為4000伏的直流高壓電傳送給磁控管，然后，磁控管輻射出頻率為2450兆赫的微波，每一束射波在顱腔內(nèi)又以每秒30萬公里的速度進(jìn)行傳播，致使食物里的極性分子相互震蕩，相互撞擊而產(chǎn)生的熱能，這就是微波爐的加熱原理。市場上廣泛流行的微波爐，是一種加熱和烹調(diào)食物的炊具，它有著食物加熱快，能量損失少的優(yōu)點(diǎn)，雖然較傳統(tǒng)的烹飪方法方便不少，但仍然存在不盡人意的地方。光波加熱是靠熱輻射對需加熱的物體進(jìn)行加熱，是由外向內(nèi)加熱，加熱均勻，適合燒烤，會出現(xiàn)外焦里嫩的效果。還可以對容器，餐具，進(jìn)行殺菌光波爐與微波爐的原理不同。光波爐的輸出功率多為七八百瓦，采用光波和微波雙重加熱，瞬間即能產(chǎn)生巨大熱量。光波爐號稱微波爐的升級版，特點(diǎn)是以光波與遠(yuǎn)紅外線相結(jié)合烤制食物
微波是對食品加熱或煮制用的，可使用塑料或玻璃制品，因?yàn)槲⒉ㄖ皇菍κ称穬?nèi)的水分有加熱作用；而光波是燒烤食品時(shí)才用的，其實(shí)就是使用的電加熱管對微波爐內(nèi)的食品進(jìn)行加熱，不能放入塑料或玻璃制品。 光波就是通過鹵素管電加熱器燒烤食品的，老式的微波爐燒烤食品多是使用的石英管電加熱器燒烤食品的，而鹵素管通電加熱快，熱效率高，亮度也高，所以現(xiàn)在都采用鹵素管微波又稱超高頻電磁波，加熱原理不一樣。微波是由內(nèi)向外加熱，光波就是通過鹵素管電加熱器燒烤食品,靠熱輻射對需加熱的物體進(jìn)行加熱，是由外向內(nèi)加熱來實(shí)現(xiàn)微波爐的燒烤功能。zui主要的區(qū)別是 微波加熱是穿透食物加熱，光波就是從食物的外部加熱，也就是熱輻射。光波使用燈管里的強(qiáng)光加熱，微波是用磁控管加熱！通俗的說，所謂光波爐就是帶燒烤功能的微波爐
工作原理
光波爐： 利用光波和遠(yuǎn)紅外線加熱食物，是電能---光能---食物和電能—紅外線 ---食物的兩種組合加熱方式。其電能--光能的轉(zhuǎn)化速度快，溫度高，使食物表面快速產(chǎn)生烤制效果，并將熱量向食物內(nèi)轉(zhuǎn)播；同時(shí)遠(yuǎn)紅外線對食物內(nèi)部產(chǎn)生加熱作用。使食物加熱速度快，熱效率高，同時(shí)，鎖住食物水分，使食物外焦里嫩，色香俱佳。
微波爐： 利用微波激發(fā)食物中的分子高速運(yùn)動，依靠分子運(yùn)動產(chǎn)生的能量而使食物加熱，并zui終使食物熟透。其特點(diǎn)是使食物內(nèi)外均勻加熱，能量利用率高，但缺點(diǎn)是食物烹飪過程中水分容易丟失，且不能象傳統(tǒng)的烹制，使食物有烤制的燒色和香味。
