當前，消費者越來越關注食品和藥品在貨架保質期內的安全性，而貨架期內的安全性與包裝內殘氧、產品溶解氧以及包裝材料透氧性能等要素息息相關。在本文中，作者分析了包裝內殘氧、產品溶解氧以及包裝材料透氧性能對貨架期研究的重要性外，借助廠家產品應用案例來分析多功能殘氧分析儀在貨架期研究的應用。
殘氧分析儀X-5250i
包裝內殘氧對貨架期研究的重要性
如今，食品、制藥行業(yè)越來越多采取氣調包裝技術來延長貨架期，由于氣調包裝技術需要改變包裝內氣體含量這一特殊性，包裝內氣體比例控制，尤其是對包裝內氧含量的控制顯得尤為重要——許多食品、藥品對氧極為敏感，因此對包裝內氧含量的嚴格不僅保證了產品質量，還能保證貨架期的穩(wěn)定以及貨架期內產品的安全性。
產品溶解氧貨架期研究的重要性
溶解在水中的氧稱為溶解氧（Dissolved Oxygen，DO），溶解氧以分子狀態(tài)存在于水中。因此溶解氧是影響液態(tài)產品貨架期研究一個重要的因素。與包裝殘氧類似，液態(tài)產品包裝內部分氧被產品溶解，因此，液態(tài)產品包裝，例如食品中的PET瓶，藥品中的安瓿瓶等，除了需要測量其頂空氧外，還需要測量溶解在液體中的氧含量，才能地把控包裝氧含量，以確定產品的貨架期。
包裝材料透氧性對貨架期研究的重要性
很多研究表明，氧氣、水、光和微生物這四個因素直接影響產品貨架期，然而包裝材料的透氧性在貨架期研究中往往不被重視。透氧率可確定包裝材料能夠為內裝產品提供多少程度的保護。包裝材料的滲透率越低，其阻隔性能越好。在應用中，包裝材料的阻隔性對內裝產品的保護主要體現(xiàn)為防止或延遲產品發(fā)生變質。一般而言，食品基本上存在著如下的幾種變質模式：氧化、受潮或脫水，芳香味或風味損失，或產生異味。為了確保食品達到預期的貨架壽命，不同的食品需要阻隔性能不同的包裝材料，例如阻隔氧氣、二氧化碳的氣體阻隔材料，阻隔濕氣的阻濕材料，保存芳香味或風味的化學阻隔材料，阻隔可見光或紫外線的光阻隔材料等等。由此可見包裝材料透氧性分析對貨架期研究意義重大。
多功能殘氧儀在貨架期研究的應用
雖然市場上類似儀器眾多，但集合包裝內殘氧、產品溶解氧以及包裝材料透氧分析三合一的儀器卻為數(shù)不多——上海眾林多功能殘氧分析儀不僅功能強大，滿足客戶包裝內殘氧、產品溶解氧以及包裝材料透氧分析等多方面的需求，而且在產品性能與性價比上更是有口皆碑（例如：上?？煽诳蓸饭?、美國Conslation wines公司和英國國家歷史博物館Natural History Museu）。上海眾林多功能殘氧分析儀在包裝內殘氧、產品溶解氧以及包裝材料透氧分析優(yōu)勢明顯：
1、 殘氧分析
適用：包裝袋、包裝瓶、罩板包裝
應用：
? 頂空分析
? 貨架期研究
? 密封性測試
? 脫氧評估和界定
? 啟動在線評估
? 厭氧發(fā)酵環(huán)境監(jiān)測
2、 溶解氧測試
適用：輸液袋、輸液瓶、西林瓶，安瓿瓶
優(yōu) 點：
1、 隨著時間的推移可許對同一包裝進行多次溶氧測量
2、 消除樣品污染或泄漏的風險
3、 無需校準
4、 通過實時、真實測量，精度進一步提高
3、透氧分析
適用：塑料薄膜、復合膜、高阻隔材料、塑料瓶/袋及呼吸性包裝等
應用：
? 包裝材料和設計評估
? 密封設計和評佑
? 氣調包裝（MAP）生產監(jiān)控
? 產品氧化研究
? 質量控制和保證
? 研究和新產品開發(fā)
由此可見其廣闊的應用前景。
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