| 常州迅雷干燥工程有限公司
主營產(chǎn)品： 脫水蔬菜烘干機(jī),脫水蔬菜干燥機(jī),離心噴霧干燥機(jī),閃蒸烘干機(jī) |
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主營產(chǎn)品： 脫水蔬菜烘干機(jī),脫水蔬菜干燥機(jī),離心噴霧干燥機(jī),閃蒸烘干機(jī) |
2010-6-24 閱讀(1911)
脫水蔬菜是指采用熱風(fēng)干燥或其他干燥手段將蔬菜的含水量降為4%~13%的一類蔬菜加工產(chǎn)品。目前我國脫水蔬菜已形成了三大類：一是快餐食品中的配菜，二是調(diào)味品，如用做調(diào)味料的辣椒粉、洋蔥粉等，三是新鮮蔬菜的替代品。脫水蔬菜要求理化變化程度均勻，不能變質(zhì)、變色，控制不同品種的含水量，使其易包裝、易保存、不易霉變。加工一般包括自然風(fēng)干、熱風(fēng)干以及冷凍干燥3種方式。目前在我國普遍存在的是自然風(fēng)干和熱風(fēng)干。自然風(fēng)干種類以蘑菇、木耳等農(nóng)家傳統(tǒng)蔬菜較多，冷凍干燥則以青刀豆、花椰菜、白菜、胡蘿卜、大蒜等為主，尤其是蒜粉，我國出口比較多。
蔬菜一直是我國較有競爭實力和出口增長潛力的農(nóng)產(chǎn)品，從目前的出口蔬菜品種結(jié)構(gòu)來看，鮮冷凍蔬菜是出口的主要品種，但其利潤卻遠(yuǎn)不及深加工蔬菜產(chǎn)品，因此脫水蔬菜在我國出口中的比重將會越來越大。我國脫水蔬菜主要銷往日本、美國及西歐一些國家，涉及脫水大蒜、洋蔥、胡蘿卜、青刀豆等20多個品種。
