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諸城市泰富機械有限公司
諸城市泰富機械有限公司
產(chǎn)品型號01
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
聯(lián)系方式：楊查看聯(lián)系方式
更新時間：2023-07-22 17:06:17瀏覽次數(shù)：411次
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不銹鋼滾揉機牛羊肉腌制機全自動真空滾揉機 大型肉制品牛肉羊肉雞肉豬肉滾揉機 肉類腌制機如果您還在為雞肉鴨肉腌制時間長發(fā)愁，如果您還在苦苦尋找快速腌制機，如果您想提高您的產(chǎn)品產(chǎn)量，那您就需要采購一臺適合您產(chǎn)量的滾揉機，牛肉真空腌制機全自動呼吸式滾揉機采用呼吸式一呼一吸快速腌制的方法，通過對產(chǎn)品的摔打，滾揉，讓您的產(chǎn)品更細膩，腌制速度越快
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傳統(tǒng)的肉類腌制方法具有腌制時間長、腌制效率低、成品口感差、出品率低、色澤不均勻等特點，已經(jīng)跟不上現(xiàn)代化生產(chǎn)的需求，而真空滾揉機正好解決了這一難題。今使用真空滾揉機在加工肉制品時有哪些作用？
1、傳統(tǒng)的肉類腌制需要手工按摩，不僅衛(wèi)生要求達不到、腌制時間也特別長，而真空滾揉機使用304不銹鋼制作，可以使肉制品在加工中無二次污染，達到食品衛(wèi)生要求。
2、使用真空滾揉機是在真空狀態(tài)下滾揉、按摩，可以提高肉制品的口感和出品率。由于真空滾揉機是在不停的轉(zhuǎn)動，還可以使產(chǎn)品色澤更均勻。
真空滾揉機工作原理：
把調(diào)味的輔料和豬肉、羊肉、雞肉等物料一起放入真空滾揉機中立即進行抽真空，同時通過機器滿速運轉(zhuǎn)，利用物理沖擊原理，肉塊在滾筒內(nèi)上下翻動，部分肉被其中的擋板帶到高處，然后***落下，與低處的肉塊互相撞擊。由于旋轉(zhuǎn)是連續(xù)的，所以每塊肉都有自身翻轉(zhuǎn)、肉間互相揉擦和互相撞擊的機會。這樣，可使原來僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、腌漬液容易滲透和擴散、肉發(fā)色均勻、同時起到拌和作用。由于不斷的滾揉和相互擠壓，腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結(jié)合力及彈性，具有肺呼吸功能，從而提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強保水性，提高出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
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