| CAS號(hào) |
97-67-6 |
產(chǎn)地 |
國產(chǎn) |
| 規(guī)格 |
5kg 25kg |
級(jí)別 |
藥用級(jí) |
藥用輔料L-蘋果酸作pH調(diào)節(jié)劑5公斤起發(fā)
本品為L-羥基丁二酸，由酶工程法或發(fā)酵法反應(yīng)并經(jīng)分離純化制得。按無水物計(jì)算，含C4H6O5不得少于99.0%。
【性狀】本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。
本品在水或乙醇中易溶，在丙酮中微溶。
藥用輔料L-蘋果酸作pH調(diào)節(jié)劑5公斤起發(fā)
藥用輔料L-蘋果酸作pH調(diào)節(jié)劑5公斤起發(fā)
L-蘋果酸是一種有機(jī)化合物，分子式為C4H6O5，是一種天然存在的二羧酸，水果酸甜味的來源，常用作食品添加劑。
中文名L-蘋果酸外文名L-Malic acid別 名L-羥基丁二酸 [1] 化學(xué)式C4H6O5 [1] 分子量134.09 [1] CAS登錄號(hào)97-67-6 [1] EINECS登錄號(hào)202-601-5 [1] 水溶性易溶密 度1.6 g/cm3 [1] 外 觀白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末
L—蘋果酸在食品、醫(yī)藥、日用化工等部門的用途如下：（1）食品工業(yè)：用做加工和配置飲料、露酒、果汁，也用于糖果、果醬等的制造，對(duì)食品且有抑菌防腐作用。亦可用于酸乳發(fā)酵PH調(diào)節(jié)，葡萄酒釀造中除酒石酸鹽等。（2）煙草行業(yè)：蘋果酸衍生物（如酯類）能改善煙草香味。（3）醫(yī)藥工業(yè)：各種片劑、糖漿配以蘋果酸可以呈水果味，并有利于在體內(nèi)吸收、擴(kuò)散。（4）日用化工工業(yè)：是良好的絡(luò)合劑、酯劑，用于牙膏配方、凈牙片配合、合成香料配方等，還可以作為防臭劑和洗滌劑的成分。
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