不銹鋼蒸汽夾層鍋

不銹鋼蒸汽夾層鍋通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外球形鍋體組成的雙層結構形式，中間夾層通入蒸汽加熱或導熱油。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

（a）內鍋體不銹鋼（SUS304/SUS316L）、外鍋體碳鋼（Q235-B），外涂防銹漆；

（b）內外鍋體全不銹鋼（SUS304/SUS316L）。

1、按結構形式分為：可傾式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋結構

  固定式主要由鍋體和撐腳組成；

可傾式主要由鍋體和可傾架組成；夾層鍋體zui大可傾轉90°，傾轉方式為手動式翻轉。

可傾式夾層鍋放料時，先打開鍋蓋，再轉動手輪，使鍋體傾斜，使物料從出料口放出；立式電加熱夾層鍋，物料從鍋底出料口排出。

2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋

3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。

      攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成

      帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。

攪拌轉速：36r/min（可以根據客戶要求來選定一定的轉速）；

攪拌槳形式：普通攪拌（錨式）和刮底攪拌

（a）立式夾層鍋：三棱錐形式、圓管式。

（b）可傾式夾層鍋：槽鋼支架式。

注：夾套工作壓力、電機功率、加熱功率、攪拌漿結構等可根據客戶特殊要求定做。