產(chǎn)品簡(jiǎn)介
本系列產(chǎn)品是一種測(cè)定面粉筋力強(qiáng)度和面粉改良劑（強(qiáng)筋劑）改良效果的可靠檢測(cè)儀器。它是通過檢測(cè)面團(tuán)的延伸阻力和延伸長(zhǎng)度，由計(jì)算機(jī)對(duì)所采集到的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，并繪制延伸圖，計(jì)算出面團(tuán)延伸性，延伸阻力、曲線面積、拉力比等指標(biāo)，從而評(píng)價(jià)面粉品質(zhì)和面粉改良劑的改進(jìn)效果。并通過對(duì)不同醒面時(shí)間的延伸曲線所表示的面團(tuán)延伸性能，指導(dǎo)面包、饅頭等食品的加工、生產(chǎn)，選擇合適的醒發(fā)時(shí)間。
主要部件由揉球器、搓條器、面團(tuán)夾具、醒面箱、拉伸裝置、壓力傳感器、數(shù)據(jù)采集器、計(jì)算機(jī)、恒溫水浴箱等部分組成。
產(chǎn)品用途
本儀器主要應(yīng)用于小麥面粉加工、食品加工、農(nóng)業(yè)育種、質(zhì)檢機(jī)構(gòu)和大中專院校等部門，另外還廣泛用于儲(chǔ)存，經(jīng)營(yíng)收購(gòu)、面粉加工、食品生產(chǎn)等糧食流通部門對(duì)小麥流通環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制。
性能特點(diǎn)
1. 采用高性能高精密度稱重傳感器測(cè)定面團(tuán)抗拉伸阻力，保證高可靠性
2. 拉伸電機(jī)由計(jì)算機(jī)程序命令啟動(dòng)，自動(dòng)檢查拉伸值及拉伸零點(diǎn)值，并繪制拉伸曲線
3. USB接口，真正支持熱插拔、即插即用
4. 自主研發(fā)的計(jì)算機(jī)數(shù)據(jù)采集分析程序，實(shí)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)電算化
5. 強(qiáng)大的軟件功能，同時(shí)顯示4個(gè)樣品拉伸曲線，并進(jìn)行對(duì)比
6. 分析結(jié)果（數(shù)據(jù)庫(kù)）格式為MS Access的數(shù)據(jù)庫(kù)格式，可以用Microsoft Access方便的查閱
技術(shù)說明
1．電源: 220V,50Hz
2．電機(jī)功率: 20W+15W+10W
3．面團(tuán)質(zhì)量: 150g
4．單位阻力: 12.3±0.3mN/EU
5．搓條器轉(zhuǎn)速: 15±1r/min
6．揉球器轉(zhuǎn)速: 83±3r/min, 20r后自停
7．拉面構(gòu)下降速度: 1.45±0.05cm/s, 采用同步帶傳動(dòng)
8．橫坐標(biāo)行進(jìn)速度: 0.65±0.05cm/s
9．面團(tuán)托架個(gè)數(shù): 4 只
10．恒溫水浴箱: 溫度波動(dòng)度±0.1℃, 數(shù)顯分辨率0.1℃, 具夜位報(bào)警功能
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