牛肉等級(jí)評定比色卡參數(shù):產(chǎn)地:澳大利亞,執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):澳洲
牛肉眼肌區(qū)域大理石花紋的豐富程度是牛肉分級(jí)的重要指標(biāo)之一,牛肉大理石花紋分級(jí)是依據(jù)在同一部位(牛胸肋第12~13處背zui長肌)橫切面內(nèi),脂肪沉積量的多少而分為若干級(jí)。
牛肉等級(jí)評定比色卡功能:在傳統(tǒng)的牛肉分級(jí)中,大理石花紋的等級(jí)評定主要依靠分級(jí)員的感觀評價(jià)。但是這種感官評價(jià)往往會(huì)不準(zhǔn)確,為了更精確的對牛肉進(jìn)行等級(jí)評定,我公司引進(jìn)澳大利亞進(jìn)口牛肉大理石紋評分比色卡/牛肉比色卡,供國內(nèi)各大研究工作者使用。
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