項(xiàng)目概述：
谷朊粉又稱活性面筋粉、小麥面筋蛋白，是從小麥(面粉)中提取出來(lái)的天然蛋白質(zhì)，呈淡黃色，蛋白質(zhì)含量高達(dá)75％～85％，是營(yíng)養(yǎng)豐富的植物蛋白資源，具有粘性、彈性、延伸性、成膜性和吸脂性，谷朊粉是一種優(yōu)良的面團(tuán)改良劑，廣泛用于面包、面條、方便面的生產(chǎn)中，也可用與肉類制品中作為保水劑，同時(shí)也是高檔水產(chǎn)飼料的基礎(chǔ)原料。目前國(guó)內(nèi)還把谷朊粉作為一種高效的綠色面粉增筋劑，將其用于高筋粉、面包專用粉的生產(chǎn)，添加量不受限制，谷朊粉還是增加食品中植物蛋白質(zhì)含量的有效方法。
谷朊粉氣流干燥機(jī)工作原理：
氣流干燥機(jī)是利用高速流動(dòng)的熱氣流使?jié)裎锪蠎腋≡谄渲校跉饬髁鲃?dòng)過(guò)程中進(jìn)行干燥。具有傳熱系數(shù)高，傳熱面積大，干燥時(shí)間短等特點(diǎn)。氣流干燥也稱“瞬間干燥”，是固體流態(tài)化原理在干燥方面的應(yīng)用。該法是使加熱介質(zhì)和待干燥固體顆粒直接接觸，并使待干燥固體顆粒懸浮于流體中，因而兩相接觸面積大，強(qiáng)化了傳熱傳質(zhì)過(guò)程，廣泛用于散狀物料的干燥單元操作。
谷朊粉氣流干燥機(jī)設(shè)備介紹：
濕物料經(jīng)輸送機(jī)與加熱后的自然空氣同時(shí)進(jìn)入干燥器，二者充分混和，由于熱質(zhì)交換面積大，從而在很短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到蒸發(fā)干燥的目的。干燥后的成品從旋風(fēng)分離器排出，一小部分飛粉由旋風(fēng)除塵器或布袋除塵器得到回收利用。Q型氣流干燥器是負(fù)壓操作，物料不經(jīng)過(guò)風(fēng)機(jī)；QG型氣流干燥器是正壓操作；物料經(jīng)過(guò)風(fēng)機(jī)帶有粉碎作用；FG型氣流干燥器是尾氣循環(huán)型；JG型氣流干燥器是強(qiáng)化型氣流干燥器，其集閃蒸干燥 與氣流干燥為一體。
谷朊粉氣流干燥機(jī)特點(diǎn)：
1、熱效率高，能使物料、熱風(fēng)充分接觸，*大限度節(jié)約能耗；
2、擅于處理熱敏性物料，料、風(fēng)接觸時(shí)間短，主機(jī)底部屬于高溫區(qū)，該區(qū)域氣速高并迅速將物料帶走，避免了物料焦化變色的可能；
3、系統(tǒng)阻力小，風(fēng)機(jī)功率小，操作環(huán)境好，勞動(dòng)強(qiáng)度低；
4、主機(jī)傳動(dòng)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，機(jī)械維修點(diǎn)少；
5、所有物料強(qiáng)制進(jìn)入破碎機(jī)可將假性結(jié)塊的物料進(jìn)行破碎，避免氣流無(wú)法將物料輸送造成氣流管道堵塞現(xiàn)象；
6、 設(shè)備可設(shè)計(jì)成全負(fù)壓、正負(fù)壓結(jié)合的方式滿足不同廠房安裝條件。
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