水溶殼聚糖廠家價格

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一、簡介

通常所說甲殼素主要指殼聚糖，它又稱殼多糖、脫乙酰甲殼素、脫酰甲殼素、可溶性幾丁質、可溶性甲殼素。無定形固體，比旋光度[α]D11—3°～+10°。幾乎不溶于水，但溶于甲酸、乙酸、苯甲酸和環(huán)烷酸等有機酸以及稀無機酸。工業(yè)品為白色或灰白色的半透明片狀固體，略帶珍珠光澤。無味、易降解，是少有的天然陽離子聚電解質。用強堿水解或酶解脫去甲殼素糖基上的乙?；玫降亩嗵?。能溶于低酸度水溶液，有良好的生物相容性，無抗原性，不溶于人體液體。以廣泛地存在于自然界中的低等動、植物，如節(jié)肢動物(蝦、蟹)外殼中的甲殼素為原料，經(jīng)加堿、加熱進行脫乙?；磻?。

二、性狀

白色無定形透明物質，含氮約9%，無味無臭。

三、用途

GB 2760-2001：肉灌腸(方火腿、圓火腿)6.0g/kg。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農業(yè)、工業(yè)、生化研究等。