胰酶廠家 胰酶生產(chǎn)廠家 胰酶價格
一、簡介
中文名稱 胰酶
英文名稱 Pancreatin
中文別名 胰酵素;胰液素;胰消化素;胰酶制劑;胰酶(+4℃);胰淀粉酶和蛋白酶
CAS RN 8049-47-6
EINECS號 232-468-9
二、性狀
胰酶為類白色至微帶黃色的粉末;胰酶微臭,但無霉敗的臭氣;有引濕性;水溶液煮沸或遇酸即失去酶活力。
三、用途
1、 胰酶應(yīng)用在動物蛋白水解,如雞豬牛等家禽肉類、骨類肉副產(chǎn)品、魚蝦蚌類等水海產(chǎn)品的蛋白水解,生產(chǎn)各種肉類香精、骨湯料、肉類及海
產(chǎn)品的抽提物。
2、食品加工
在食品加工中,有時需要去除原料中過多脂質(zhì),分解蛋白提高營養(yǎng)價值,或分解淀粉促進食品能量的吸收,可以通過使用胰酶對原料進行處理。
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。