藥用輔料富馬酸 *產(chǎn)反丁烯二酸
藥用輔料富馬酸 *產(chǎn)反丁烯二酸
【類型】 輔料【英文名】 Fumaric Acid (trans-Butenedioic Acid)【通用名】 延胡索酸、反丁烯二酸【分子式和分子量】C4H4O4【用途】酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、抗氧化助劑、腌制促進(jìn)劑、香料,碳酸飲料,果汁飲料,生面濕制品?!纠砘再|(zhì)】白色顆粒或結(jié)晶性粉末,無(wú)臭,有特殊酸味,酸味強(qiáng),約為檸檬酸的1.5倍。相對(duì)密度1.635(20℃),熔點(diǎn)287℃,沸點(diǎn)290℃。200℃以上升華,加熱至230℃時(shí)失水而成順丁烯二酸酐,與水共煮生成DL-蘋(píng)果酸。可溶于乙醇,微溶于水和乙m,難溶于氯f(wàn),pK13.03,pK24.44。3%水溶液的pH為2.0~2.5。【用法及用量】用法:1. 本品有強(qiáng)緩沖作用,以保持水溶液在pH3.0左右,并對(duì)抑菌、防腐有重要作用。 2. 本品有澀味,是酸味*強(qiáng)化的固體酸之一。因其在水中的溶解度低,應(yīng)用較少。但其吸水率低,有助于延長(zhǎng)粉末制品等的保存期。 3. 本品成為富馬酸鈉后,水溶性及風(fēng)味均更好。 4. 用于面條、面包、饅頭,在和面時(shí)加入,其用量,面條為3g/kg;面包、饅頭約1g/kg。 5. 用于果醬和果凍,*大用量3g/kg。單獨(dú)或與酒石酸及其鹽類合用,使pH保持2.8~3.5。 6. 用于清涼飲料、冷飲、濃縮果汁、水果罐頭(桃、橘)等,多與其他有機(jī)酸合用。與檸檬酸合用時(shí),其用量為檸檬酸的20%~30%。 7. 用于配制酒及腌菜為2~5g/kg(與琥珀酸合用)。 8. 本品用作固體飲料產(chǎn)氣劑的酸性物質(zhì)時(shí),產(chǎn)品氣泡持久、細(xì)膩。 用量:用于碳酸飲料,*大使用量為0.3g/kg;果汁飲料、生面濕制品,0.6g/kg;口香糖,8g/kg?!景踩浴?. LD50 大鼠口服10700mg/kg(bw)。 2. GRAS FDA-21CFR 172.350。 3. ADI 無(wú)需規(guī)定(FAO/WHO,1994)。 4. 代謝 為三羧酸循環(huán)的中間體,參與機(jī)體正常代謝
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富馬酸
來(lái)源:四部 分類:藥用輔料 筆畫(huà):12 頁(yè)碼:599
富馬酸
Fumasuan
FumaricAcid
C4H4O4 116.07
[110-17-8]
本品為反丁烯二酸。按無(wú)水物計(jì)算,含C4H4O4不得少于99.0%。
性狀:本品為白色或類白色顆粒或結(jié)晶性粉末,無(wú)臭。
本品在乙醇中溶解,在水或乙M中微溶,在二氯甲W中幾乎不溶。
鑒別:(1)取本品約0.5g,加水10ml,加熱煮沸,滴加溴試液,溴試液的顏色消褪。
(2)取本品和富馬酸對(duì)照品各適量,用有關(guān)物質(zhì)項(xiàng)下的流動(dòng)相分別溶解并稀釋制成每1ml中約含10µg的溶液,作為供試品溶液和對(duì)照品溶液。照有關(guān)物質(zhì)項(xiàng)下的色譜條件,取供試品溶液和對(duì)照品溶液各10µl,分別注入液相色譜儀,供試品溶液主峰的保留時(shí)間應(yīng)與對(duì)照品溶液主峰的保留時(shí)間*。
(3)本品的紅外光吸收?qǐng)D譜應(yīng)與富馬酸對(duì)照品的圖譜*(通則0402)。
檢查:馬來(lái)酸及其他有關(guān)物質(zhì) 取本品適量,精密稱定,加流動(dòng)相溶解并定量稀釋制成每1ml中約含1mg的溶液,作為供試品溶液;另取富馬酸和馬來(lái)酸對(duì)照品各適量,精密稱定,加流動(dòng)相溶解并定量稀釋制成每1ml中各含1µg的混合溶液,作為對(duì)照品溶液。照高效液相色譜法(通則0512)試驗(yàn)。用十八烷基硅烷鍵合硅膠為填充劑,以水(用磷酸調(diào)節(jié)pH值至3.0)-乙腈(85:15)為流動(dòng)相,檢測(cè)波長(zhǎng)210nm。取對(duì)照品溶液10µl,注入液相色譜儀,富馬酸峰與馬來(lái)酸峰的分離度應(yīng)大于2.5。再精密量取供試品溶液和對(duì)照品溶液各10µl,分別注入液相色譜儀,記錄色譜圖至富馬酸峰保留時(shí)間的3倍,供試品溶液色譜圖中如顯雜質(zhì)峰。按外標(biāo)法以峰面積計(jì)算,含馬來(lái)酸不得過(guò)0.1%,其他單個(gè)雜質(zhì)按對(duì)照品溶液中富馬酸峰的峰面積計(jì)算不得過(guò)0.1%,雜質(zhì)總量不得過(guò)0.2%。
水 分取本品,照水分測(cè)定法(通則0832G一法1)測(cè)定,含水分不得過(guò)0.5%。
熾灼殘?jiān)? 取本品1.0g,依法檢查(通則0841),遺留殘?jiān)坏眠^(guò)0.1%。
重金屬 取熾灼殘?jiān)?xiàng)下遺留的殘?jiān)?,依法檢查(通則0821第二法),含重金屬不得過(guò)百萬(wàn)分之十。
含量測(cè)定:取本品約1.0g,精密稱定,加甲醇50ml,在熱水浴中緩緩加熱使溶解,加酚酞指示液數(shù)滴,用氫氧化鈉滴定液(0.5mol/L)滴定,每1ml氫氧化鈉滴定液(0.5mol/L)相當(dāng)于29.02mg的C4H4O4。
類別:藥用輔料,pH值調(diào)節(jié)劑和泡騰劑等。
貯藏:密閉保存。
目前已擁有一支業(yè)務(wù)精干的銷售團(tuán)隊(duì),與*內(nèi)多家藥輔生產(chǎn)企業(yè)建業(yè)了業(yè)務(wù)合作關(guān)系
服務(wù)承諾:我們以一單一瓶起訂為客戶量體裁衣,全部貨品按要求配運(yùn),保證及時(shí)供貨。
經(jīng)營(yíng)理念:為制藥研發(fā)網(wǎng)羅優(yōu)質(zhì)藥用輔料,助力行業(yè)信息化時(shí)代高效發(fā)展。匯集百種藥用輔料,致力一站式購(gòu)齊服務(wù)。
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