中文名稱:葡萄糖脫氫酶
英文名稱:EC 1.1.1.47
CAS號:9028-53-9
EINECS號:232-836-9
簡介 葡萄糖脫氫酶為白色無定形粉末,α-半乳糖苷酶催化α-半乳糖苷鍵的水解,可將飼料及豆制食品中的抗營養(yǎng)因子α-半乳糖苷類轉(zhuǎn)化分解,改善其營養(yǎng)成分。此外,該酶在制藥、增稠劑處理和造紙工業(yè)也有一定應(yīng)用。
作用機理 葡萄糖脫氫酶是通過磷酸戊糖途徑,特異性的氧化分解葡萄糖分子生成葡萄糖酸,同時伴隨氫負離子的產(chǎn)生。該酶的作用還需要氧化型輔酶NADChemicalbook+或NADP+的參與,電子受體NAD+或NADP+迅速與產(chǎn)生的氫負離子結(jié)合,生成還原型輔酶NADH或NADPH,形成輔因子再生循環(huán)。
應(yīng)用 葡萄糖脫氫酶可廣泛應(yīng)用于葡萄糖分子氧化分解生成葡萄糖酸;與氧化型輔酶NAD+或NADP+作用,生成還原型輔酶NADH或NADPH;與酮基還原酶、輔酶共同作用于特定型羰基類化合物生成光學(xué)純度高的手性醇。