在殺菌時(shí)，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內(nèi)壓力會(huì)超過罐外（在鍋內(nèi)）的壓力.因此，為了避免殺菌時(shí)玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋，對(duì)馬口鐵罐兩端面凸出，必須施加反壓力，特別是對(duì)需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此.
使用反壓力殺菌，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力.因此，在殺菌時(shí)升溫過程中，不放進(jìn)壓縮空氣，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí)，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)，使鍋內(nèi)增加 0.5～0.8 個(gè)大氣壓.特經(jīng)過殺菌后，降溫冷卻時(shí)，停止供應(yīng)蒸汽，將冷卻水壓入噴水管.由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補(bǔ)償.
在殺菌過程中，應(yīng)注意排氣，進(jìn)而泄汽，使蒸汽流通.亦可每隔１５－２０分鐘放氣一次，促進(jìn)熱交換.總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進(jìn)行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時(shí)間的長(zhǎng)短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定.生活當(dāng)中還有很多食品都可以殺菌鍋設(shè)備，例如：火腿腸，八寶粥，還有乳料飲品，水產(chǎn)品，農(nóng)產(chǎn)品等等，都可以使用殺菌鍋來操作.
諸城市豐盛機(jī)械廠始建于1995年，技術(shù)力量非常雄厚，機(jī)械加工設(shè)備精良，生產(chǎn)工藝*，并有完善的檢測(cè)設(shè)施和售后服務(wù)隊(duì)伍，產(chǎn)品質(zhì)量可靠，企業(yè)被評(píng)為濰坊市重合同守信用企業(yè)?，F(xiàn)有職工130余人，其中中高級(jí)技術(shù)人員13人，占地面積12999.6平方米。廠房10050平方米，其中1020平方米辦公樓，技術(shù)開發(fā)部150平方米，具有一定的設(shè)計(jì)開發(fā)能力，并擁有400T液壓機(jī)，折彎?rùn)C(jī)，電泳設(shè)備，噴涂設(shè)備，組裝流水線，沖床，磨床，車床，鉆床，數(shù)控線切割等加工設(shè)備。
我廠主要生產(chǎn)各種型號(hào)電腦程控全自動(dòng)噴淋含氣調(diào)理式高溫殺菌鍋、電腦程控全自動(dòng)雙層熱水循環(huán)調(diào)理式殺菌鍋、電腦程控全自動(dòng)雙鍋并聯(lián)型殺菌鍋、半自動(dòng)雙層熱水循環(huán)型殺菌鍋、單層半自動(dòng)（手動(dòng)）臥式殺菌鍋、半自動(dòng)（手動(dòng)）電（蒸汽）兩用殺菌鍋，全自動(dòng)（半 自動(dòng)）燃油式殺菌鍋、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋、可傾式、固定式蒸汽夾層鍋，燃?xì)獬村?，濕化機(jī)，硫化罐，屠宰設(shè)備等五大類，一百多個(gè)型號(hào)的產(chǎn)品。主要用于各種肉制品、豆制品、蛋制品、玉米、八寶粥、奶制品、海產(chǎn)品、飲料制品的殺菌。公司新開發(fā)的電腦程控制全自動(dòng)調(diào)理式殺菌鍋，已在國(guó)內(nèi)多國(guó)家合資企業(yè)，外資企業(yè)的使用中得到了高度認(rèn)可，鍋內(nèi)熱分布均勻，產(chǎn)品符合美國(guó)FDA和HACCP的出口標(biāo)準(zhǔn)。
固定式蒸汽夾層鍋，燃?xì)獬村?，濕化機(jī)，硫化罐，屠宰設(shè)備
雙罐噴淋式殺菌釜 殺菌鍋 產(chǎn)品信息
關(guān)鍵詞：殺菌鍋
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