百合烘干工藝微波干燥設備百合加工工藝步驟:1、采挖回的百合遠遠看去,就像一顆顆蒜頭,所以也有人稱其為百合蒜、大師傅蒜。
2、運回加工廠后先用清水清洗泥土,工人們分揀出個頭大、無擦傷腐爛的新鮮百合,然后一瓣瓣剝開,按等級放入不同的框中,并清洗至少4遍至干凈為止哦!這樣洗凈的百合,如白玉凝脂,嘗一瓣,清新的淡甜味......
3、百合烘干前要用沸水過燙,時間要掌握好,百合投入沸水中,水再次燒開后即可,這時要馬上撈出過冷水后,再將百合均勻裝入物料框內(nèi)瀝干水分。這跟咱們平時做菜抄水的方法是異曲同工的哦!
4、要準備烘干啦!將百合均勻的鋪在耐高溫物料托盤上,將物料車一層層碼好,就可以推進百合烘干機中開始干燥啦,應注意溫度不要太低或太高,以中溫合適,通常初始溫度50-55℃左右,百合片在均勻受熱同時排出部分水分,然后逐步提升溫度,逐步排濕,當百合片的含水量為10%左右,手摸百合片發(fā)脆時,即完成烘干。百合烘干工藝微波干燥設備
5、這整個過程*是*低能耗的。而市面上的一些百合干為了增加重量和百合的顏色潔白好看,對百合烘干不*,摸起來較綿軟,便又怕受潮百合變質(zhì),就用硫磺熏制來防腐、漂白,而導致二氧化硫含量超標,食用后反而危害人體健康。而百合烘干機智能化操作烘出的無硫百合干燥*,所以百合干很脆,更輕,呈蠟質(zhì)感,色黃暗淡不好看,但真金不怕火煉,原生態(tài)健康的食材雖其貌不揚,但功效好、有清香氣味,嘗起來略清甜無異味。
6、烘干后的百合,待冷卻到常溫后,按大小品質(zhì)進行分級包裝貯存,以提高市場價值。