藥用級(jí)苯甲酸鈉 安息香酸鈉
中文名 苯甲酸鈉
外文名 Sodium benzoate
別 名 安息香酸鈉
CAS 532-32-1
產(chǎn)品規(guī)格 工業(yè)級(jí)、食品級(jí)
分子式 C7H5NaO2
藥用輔料苯甲酸鈉 安息香酸鈉
苯甲酸鈉(sodium benzoic)是一種白色顆粒或晶體粉末,無臭或微帶安息香氣味,味微甜,有收斂味。也稱安息香酸鈉,相對分子質(zhì)量144.12。
苯甲酸鈉(sodium benzoic)是一種白色顆?;蚓w粉末,無臭或微帶安息香氣味,味微甜,有收斂味。也稱安息香酸鈉,相對分子質(zhì)量144.12。在空氣中穩(wěn)定,易溶于水,其水溶液的PH 值為8,溶于乙醇。苯甲酸及其鹽類是廣譜抗微生物試劑,但它的抗菌有效性依賴于食品的PH 值。隨著介質(zhì)酸度的增高其殺菌、抑菌效力增強(qiáng),在堿性介質(zhì)中則失去殺菌、抑菌作用。其防腐的PH 值為2.5~4.0。