谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶企業(yè)
苯膦酰二氯楊主管:young : :
谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶又稱轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶(TG酶)是由331個氨基組成的分子量約38000的具有活性中心的單體蛋白質(zhì),其可催化蛋白質(zhì)多肽發(fā)生分子內(nèi)和分子間發(fā)生共價(jià)交聯(lián),從而改善蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能,對蛋白質(zhì)的性質(zhì)如:發(fā)泡性,乳化性,乳化穩(wěn)定性,熱穩(wěn)定性、保水性和凝膠能力等*,進(jìn)而改善食品的風(fēng)味、口感、質(zhì)地和外觀等。傳統(tǒng)肉類加工工藝通常加入大量的鹽和磷酸,以提高其持水力、連貫性和質(zhì)地。近期,少鹽少磷酸的食物被廣泛推廣,但其質(zhì)地和物理性質(zhì)都不盡如人意。TG酶可以替代部分通常肉制品加工中添加的品質(zhì)改良劑—磷酸鹽,生產(chǎn)低鹽肉制品??蓱?yīng)用于水產(chǎn)加工品、火腿、香腸、面類、豆腐等等。TG酶在40~45℃、pH6-7的條件下,只需添加0.1-0.3%的量,即可達(dá)到明顯的效果。
訂購事項(xiàng):
?款到發(fā)貨,德邦代收(大額款)亦可。
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ƒ包裝要求:鋁箔袋,紙板桶,鋁聽,塑料桶,牛皮紙袋等客戶自主選擇的包裝。
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C客戶將貨物發(fā)到公司倉庫,等待庫管確認(rèn)貨物的完整程度和數(shù)量以及質(zhì)量
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E是,貨物完整即全部退款。否,商量后續(xù)的退款金額事宜。
備注:收到貨后七天內(nèi)可退換貨 ,zui終解釋權(quán)歸本公司所有。
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